CHEF(FE) DE CUISINE

LA MISSION

Vous êtes le chef d’Orchestre de la cuisine !

Vous êtes en charge de la création et du renouvellement des cartes et menus.

Vous coordonnez et supervisez les travaux de l’ensemble du personnel ainsi que le service.

Vous êtes en charge des relations commerciales avec les fournisseurs et des commandes.

Vous devez analyser et gérer les coûts (maîtrise des ratios, fiches techniques…).

Vous prendrez le rôle de Duty-manager une fois par semaine.

Afin de réaliser toute activité permettant la réussite de l’établissement, vous pourrez être amené à porter assistance à vos collègues d’autres services si nécessaire, dans l’intérêt de tous.

FAIT POUR VOUS 

• Vous savez encadrer des équipes de tailles variables, et maintenir le niveau de motivation.
• Vous êtes capable de gérer les ressources en respectant l’équilibre budgétaire.
• Vous savez maintenir un niveau de service constant satisfaire le client.
• Vous avez une bonne présentation.
• Vous êtes polyvalent(e), rigoureux(se) et autonome.

SPÉCIFICITÉS DU POSTE

• CDI à temps complet : 39h00
• Travail le week-end et les jours fériés
• Horaires en coupure