SECOND DE CUISINE

SECOND DE CUISINE

LA MISSION

Vous coordonnez les travaux de votre équipe et formerez les commis, stagiaires et apprentis.

Vous supervisez et assurez l’approvisionnement, le service, le rangement et le nettoyage en cuisine ainsi que le stockage des aliments dans le respect des règles d’hygiène et de sécurité.

Vous contrôlez la qualité des plats et assurerez la réussite qualitative de la carte, la rentabilité et le prestige de l’établissement.

Afin de réaliser toute activité permettant la réussite de l’établissement, vous pourrez être amené à porter assistance à vos collègues dautres services si nécessaire, dans lintérêt de tous.

FAIT POUR VOUS 

  • Vous êtes rigoureux et organisé.
  • Vous arrivez à optimiser votre temps et à supporter la pression des « coups de feu » 
  • Vous maîtrisez les règles d’hygiène et de sécurité, les différents produits, l’utilisation et le suivi des fiches techniques
  • Vous êtes capable de manager et former les équipes.

 

SPÉCIFICITÉS DU POSTE

  • CDI à temps complet : 39h00
  • Travail le week-end et les jours fériés
  • Horaires en continus.

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    *Champ obligatoire

    wikipedia